La auténtica receta de un buen riyo pastel de chocolate

Harina baja en tendón 30g

Huevos 1 pc

Azúcar de hilo fino 22g

Moneda de chocolate 100g

Marshmallow en cantidad justa

Dejar reposar hasta que el azúcar se derrita.

En un tazón grande adicional, sin agua y sin aceite, añadir 45 g de azúcar de arena fina tres veces a la clara de huevo, cada vez a media velocidad con una batidora eléctrica un poco antes de añadir la siguiente.

Finalmente enviado al estado de espuma dura, el estado de la figura, es decir, levantar el batedor de huevo aparece una pequeña curva de gancho, la espuma es fina, la resistencia aparente en el proceso de envío aumenta

Añadir un tercio de merengue a la pasta de yema previamente preparada, girar y mezclar bien, evitar dibujar círculos y mezclar, evitar la espuma

A continuación, verter toda la masa de yema mezclada en el merengue restante, aún utilizando la técnica de voltear y mezclar bien.

Tamizar el rebozado bajo en el rebozado de huevo

. Funciona con el método de mezcla de arriba hacia abajo para obtener una masa sin polvo seco y sin partículas

La masa se envuelve en una bolsa enmarcada, se extiende el pan con papel aceitoso y se aprieta en el pan. La masa redonda resultante es el tamaño de la tarta de chocolate, por lo que se puede rodar en el pan de acuerdo con las preferencias personales

La cantidad dada de material para hacer la masa, es capaz de extruir 25 tarugos redondos de unos 5 cm de diámetro, horno precalentado 170 grados, capa media, fuego arriba y abajo durante 15 minutos

Cuando esté listo, retire la mitad de la tarta de chocolate, gire la mitad restante, coloque un malvarrollo en la superficie y hornee en el horno a 170 grados durante otros 2 minutos

Una vez horneados los marshmallops se derriten súper suave. Cubra la mitad de la tarta de chocolate que se ha sacado y deje enfriar.

Coloque el chocolate en una cacerola pequeña y caliente para derretir

Tartas bien hechas uniformemente sumergidas en chocolate líquido

Si, espere a que se cuaje.